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24년 제과기능장 필기시험 2차 계산문제+주관식(서술)

24년 제과기능장 필기시험 2차 계산문제+주관식(서술)

수강횟수 : 제한없음
수강기간 : 60일

총 결제금액 : 60,000 원
  • 24년 제과기능장 필기시험 2차 계산문제 10강 | 완강
  • 24년 제과기능장 필기시험 2차 주관식(서술) 6강 | 완강
    • 수강료 : 60,000원
  • 2024 제과기능장 기출문제집 필기
    • 구성 강의 목차
    24년 제과기능장 필기시험 2차 계산문제
    강사 : 제과제빵 | 완강 | 10강
    회차 내용 강의시간 샘플
    1강 1. 제과제빵 이론 - 제과반죽 온도 조절에 관한 문제 14 분
    2강 5. 제과제빵 이론 – 밀가루 고형질에 관한 문제(비례식) 13 분
    3강 9. 배합표의 작성 – 바게트에 관한 문제 22 분
    4강 13. 배합표의 작성 – 쉬폰 케이크에 관한 문제 11 분
    5강 16. 밀가루의 수분 문제-수분 변화에 관한 문제 24 분
    6강 22. 재료과학-젖은글루텐, 건조글루텐에 관한 문제 13 분
    7강 26. 재료과학-초콜릿에 관한 문제 11 분
    8강 29. 생산관리 및 현장실무- 오버런에 관한 문제 17 분
    9강 34. 생산관리 및 현장실무- 작업율에 관한 문제 18 분
    10강 39. 생산관리 및 현장실무- 제품 비용적에 관한 문제 <종강> 15 분
    24년 제과기능장 필기시험 2차 주관식(서술)
    강사 : 제과제빵 | 완강 | 6강
    회차 내용 강의시간 샘플
    1강 2차 필기(21년 상반기) 30 분
    2강 2차 필기(21년 하반기) 29 분
    3강 2차 필기(22년 상반기) 20 분
    4강 2차 필기(22년 하반기) 27 분
    5강 2차 필기(23년 상반기) 25 분
    6강 2차 필기(23년 하반기) 20 분
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